กับข้าวตอนเเลงมื้อนี้ต้อง แกงเห็ดเผิ่งท่อนั้นเเล้วพี่น้องเอ่ย
สุดยอดเมนูตามฤดูกาล “แกงเห็ดเผิ่ง”[วิธีทำ]
ยามต้นหน้าฝนนี้ แอดกะเริ่มเห็นไทบ้านเพิ่นมาขายเห็ดตามตลาดเเล้วครับ กะเลยซื้อเห็ดผึ่งมากองหนึ่งครับว่าสิแกงปัน
อิเมะกิน ไปครับเข้าครัวกันมื้อนี้สิเฮ็ด เเกงเห็ดเผิ่งสู่กินครับ
รูปภาพข้อมูล สุดยอดเมนูตามฤดูกาล “แกงเห็ดเผิ่ง”[วิธีทำ]
ส่วนผสมของแกงเห็ดผึ้ง
เห็ดผึ้ง (เอาไปเเช่น้ำเกลือสักหน่อยสิได้ล้างง่ายๆ เอาขี้ดินออกคักๆเด้อพี่น้อง)
ตะไคร้
หัวหอม
พริกสด
น้ำเปล่า
ผักอิตู่
ข้าวเบือ (ข้าวสารเเช่น้ำ 1 กำ)
ใบโมง(ใส่เพื่อให้แกงมีรสเปรี้ยวจักหน่อย)
เครื่องปรุง เกลือ ปลาแดก น้ำปลา
- แอดเเนะนำให้เเช่น้ำเกลือก่อนนะครับสัก 5 นาที เเล้วล้างดินออก –
วิธีทำ
1. หั่นเห็กผึ้งให้เป็นเป็นต่อนพอดีคำ เเล้วเอาไปต้มน้ำก่อนสัก 1 น้ำ รสขมของเห็ดจั่งจางลงครับ
2. หั่นตะไคร้ หัวหอม เเละพริกสด เเล้วเอาไปตำหยาบเด้อพี่น้อง ใส่ข้าวเบือเเละเกลือสักหน่อย ตำรวมกันเลยครับ
3. ต้มน้ำเปล่าจนเดือดเเล้ว ใส่เครื่องที่ตำไว้ลงในหม้อเลยเด้อพี่น้อง คนให้เข้ากันหรือจนได้กลิ่นหอม เเล้วใส่เห็ดผึ้งลงไปเลย
4. ปรุงรสด้วยปลาร้า เกลือ น้ำปลาแดก น้ำปลาซิมเอาจนมันเเซบผุ่นเด้อครับ
5. ใส่ ผักอิตู่ ใบโมง เเล้วคนให้เข้ากันจนผักยุบตัวลง พร้อมเสิร์ฟได้เเล้วครับ
ภูมิปัญญาด้านอาหารการกินของไทอิสานเป้นสิ่งที่มีค่าควรค่าแก่การรักษาเเละอนุรักษ์ให้คนรุ่นหลังได้กินได้ลองเบิ่งสุดยอด
ภูมิปัญญาที่ บรรพบุรุษได้ทิ่มไว้ให้ ลองเฮ็ดเบิ่งเด้อครับ บ่ยากเลยกินลื่นคออีกต่างหาก แซบคือไม้ดีดปากนิ
ร่วมด้วยช่วยกันประชาสัมพันธ์บ้านเกิด @สกลล่ะเบ๋อของเฮา ซ่อยกันยู้ ซ่อยกันดัน อยู่สกล ฮักสกล สุดยอดเมนูตามฤดูกาล “แกงเห็ดเผิ่ง”[วิธีทำ] จังหวัด โปรดช่วยแชร์ ช่วยโพ้ส ช่วยกระจายข่าว
ท่านใดประสบพบเห็นโปรดแจ้งให้ทางพวกเรารู้โดยด่วยเพื่อประสานงานแล้วก็ติดตามช่วยเหลือถัดไป
