อ่อมน้องวัว แซ่บนัวไม่เกรงใจใคร!!
น้องวัว หรือ น่องงั่ว เป็นของหายาก ราคาแพง นานทีถึงมีโอกาสได้กิน ซึ่งต่างจากเนื้อ หรือส่วนอื่น ๆ ของวัว เพราะต้องรอวัวตั้งท้องจนคลอดออกมาจึงจะได้กิน และน้องวัวสามารถทำอาหารได้หลายเมนู เช่น อ่อม ย่าง ลวกจิ้ม ต้มเปื่อย ซั่ว เป็นต้น
วัตถุดิบในการทำอ่อมน้องวัว
น้องวัว
ใบแมงลัก
พริก
หอมแดง
ตะไคร้
ต้นหอม
ผักชีลาว
ใบชะพลู
ใบมะกรูด
น้ำปลา
น้ำปลาร้า
ขั้นตอนในการทำอ่อมน้องวัว
1.ล้างน้องวัวให้สะอาด นำไปต้มใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูด เพื่อดับกลิ่นคาว พอสุกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2.ล้างผัก ใบแมงลัก ต้นหอม หอมแดง ผักชีลาว ใบชะพลู หันเป็นท่อนสั้น ๆ และโคลกพริกให้ละเอียด
3.ตั้งหม้อต้มน้ำใส่พริกที่โคลกลงไป ตามด้วยหอมแดง น้องวัวที่ต้มสุกแล้ว
4.ปรุงรสด้วยปลาร้า น้ำปลา ชิมรส และปิดท้ายด้วยใบชะพลู ผักชีลาว ใบแมงลัก ต้นหอม
5.ปิดไฟยกลง พร้อมรับประทาน
สามารถสั่งซื้อน้องวัว ได้ที่ Line @336kyqlk หรือ https://lin.ee/G7UFslm จัดส่งทั่วประเทศไทยจ้าาา
