อาหาร | เที่ยวสกลนคร

ป่นแมงแคง ตะแคงใจ

ใกล้สิ้นปีแล้ว วันนี้ #ครัวบายพาส มานำเสนอเมนูบ้าน ๆ อีสานบ้านเฮาที่หากินยากมากก ที่ 1 ปีมีครั้งคือ ป่นแมงแคง คนอีสานนิยมนำมาประกอบอาหารนอกจากป่นแล้วสามารถ กินดิบกับข้าวเหนียว  ทำแจ่วน้ำพริก หรือคั่วจะทำให้หอมขึ้น หรือหมกใส่ใบตอง จะได้ความหอมอีกแบบนึง

วัตถุดิบในการทำป่นแมงแคง

  1. แมงเเคงจิก 1 จาน
  2. พริกแดงสด 3 -4 เม็ด(มักเผ็ดหลายใส่หลาย)
  3. หอมแดง 1 หัว
  4. กระเทียม 1-2 กลีบ
  5. น้ำปลาร้า ครึ่งช้อนโต๊ะ
  6. ต้นหอม 2 ต้น (ซอย)
  7. ผักชี 2 ต้น (ซอย)
  8. ผงนัว

ขั้นตอนในการทำป่นแมงแคง

1.คั่วเเมงเเคง พริกสด หอมแดงเเละกระเทียม ลงในกระทะ ตั้งไฟกลางนะครับ คั่วไปจนกว่าเเมงเเคงจะสุก

2.นำทุกอย่าที่คั่วไว้มาตำรวมกัน ตำไปเรื่อย ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก

3.หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ผงนัว (ปริมาณน้ำปลาร้า และผงนัวปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ) 

4.คนให้เข้ากัน นำหอมซอย เเละผักชีซอย ลงไปในครกเเล้วตำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีชิมรสตามใจชอบ

5.เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว พร้อมรับประทาน

สามารถสั่งซื้อสินค้า ได้ที่ Line @336kyqlk หรือ https://lin.ee/G7UFslm จัดส่งทั่วประเทศไทยจ้าาา

Similar Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น