แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง อาหารพื้นบ้านทางอีสาน ที่หากินได้เฉพาะฤดูกาล เมื่อแกงรวมกันแล้ว ได้ความหวานจากผักหวาน ความมันจากไข่มดแดง และความนัวจากน้ำแกง
วัตถุดิบในการทำแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง จักจั่น ดอกกระเจียว
1.ผักหวาน ตามชอบ
2.ไข่มดแดง ตามชอบ
3.จักจั่น ตามชอบ
4.ดอกกระเจียว ตามชอบ
5.เห็ดบด
6.ใบแมงลัก
7.ข้าวเบือ
8.ตะไคร้ซอย 1 ต้น
9.พริก 4-5 เม็ด
10.หอมแดง 2-3 หัว
11.เกลือ
12.น้ำปลาร้า
13.ผงนัว
ขั้นตอนในการทำแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง จักจั่น ดอกกระเจียว
1.นำ หอมแดง ตะไคร้ซอย พริก และข้าวเบือลงในครก แล้วโขลกให้ละเอียด จากนั้นเอาพริกแกงที่โขลกไว้พักเอาไว้
2.ตั้งหม้อใส่น้ำพอประมาณ เมื่อน้ำเดือดใส่เกลือ และพริกแกงที่โคลกลงไป คนเล็กน้อยไม่ให้พริกแกงจับตัวเป็นก้อน
3.จากนั้นใส่เห็ดบด จักจั่นลงไป และตามด้วยผักหวาน ดอกกระเจียว พักให้สุกพอประมาณ
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ผงนัว ตามใจชอบ
5.ตามด้วยไข่มดแดง ปิดท้ายด้วยใบแมงลัก
6.ปิดไฟตักเสิร์ฟพร้อมรับประทาน
B.T.F สเต็กไส้แตก! สาขา 2 สเต็กริมทาง เด็ดจริง อร่อยมาก…
วันนี้จะพาเพื่อนๆ ไปชมเเละสักการะศาสนสถานสังเวชนียสถาน …
1.ดาดดีย์ สกลนคร หมูกะทะ ที่ตั้ง : 501/22 หมู่ที่ 3 บ้า…
โอ้!!! หินสามวาฬ แห่งเมืองบึงกาฬ ต้องไปสักครั้งงงงงงง…
คอนแคน เป็นที่นิยมของคนอีสาน มักนำเอาดอก และยอดของคอนแค…
“แพบ้านท่าวัด” จังหวัดสกลนคร เป็นอีกหนึ่งส…