แกงจักจั่นใส่ยอดคอนแคน ของหายาก 1 ปี มีแค่ 1 เดือน
![](https://www.mahatsachan.com/wp-content/uploads/2023/02/ปกเว็บ1-2-1024x576.png)
คอนแคน เป็นที่นิยมของคนอีสาน มักนำเอาดอก และยอดของคอนแคนมาใส่ในแกง เช่น แกงไก่ใส่ดอกคอนแคน แกงยอดอ่อนคอนแคน หรือแกงใส่หน่อไม้ นอกจากคอนแคนยังมีคุณสมบัติช่วยแก้ร้อนใน ลดอาการระคายคอ แก้ไอได้ดี และยังช่วยลดน้ำตาลในเลือกอีกด้วย
![](https://www.mahatsachan.com/wp-content/uploads/2023/02/150274652_200170085226299_3864915124295669423_n-1024x675.jpg)
ส่วนผสม
ยอดคอนแคน 100 กรัม
ผักหวาน 100 กรัม
ไข่มดแดง 50 กรัม
จั๊กจั่น 100 กรัม (เด็ดปีกออกก่อน)
เห็ด 50 กรัม
ตะไคร้ 3 ต้น
หอมแดง 4 หัว
ข้าวเบือ 1 กำ (ข้าวสารที่นำไปแช่น้ำ)
พริกแดงสด 8 เม็ด
น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำปลาร้า 1-2 ทัพพี
ผงชูรส 1/3 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ใบแมงลักหรือผักอีตู่ 1 กำ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำในหม้อให้พอดีกับวัตถุดิบ ใส่เกลือตั้งไฟกลาง เเล้ว ตำพริก หอมแดง ข้าวเบือ(ไม่ต้องละเอียดมาก) ตักพริกใส่ในหม้อ เเล้วใส่ตะไคร้ทุบ
2.พอน้ำซุปมันฮ้อนเเล้ว ใส่จั้กจั่น เห็ด ยอดคอนแคน ผักหวาน ไข่มดเเดงลงไป คนไปสักหนอยเเล้ว ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า ตามด้วยผงชูรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)เเล้วซิมเบิ่งว่าเเซบบ่
3.ตกท้าย ใส่ผักอิตู่ลงไปเลยปิดฝา ยกลง พร้อมเสิร์ฟ
![](https://www.mahatsachan.com/wp-content/uploads/2023/02/151266666_200170058559635_3293551116885655800_n-1024x683.jpg)
สูตร ครัวบายพาส