#จักจั่น เป็นอาหารอีสานชั่นเลิศ หาได้ในช่วงฤดูร้อน ที่ต้องหาอยู่กลางโคกกลางป่า นิยมนำมาประกอบอาหารไม่ว่าจะคั่ว ป่นทำเป็นน้ำพริก ทอดกรอบ แกงใส่ผักหวานกับไข่มดแดง หรือรับประทานสด บอกเลยอร่อยไม่แพ้อาหารจานเด็ดอื่นๆ
ส่วนผสม
ผักหวาน 100 กรัม
ไข่มดแดง 50 กรัม
จั๊กจั่น 50 กรัม (เด็ดปีกออกก่อนนะครับ)
ดอกกระเจียว ตามใจชอบ
ตะไคร้ 3 ต้น
หอมแดง 4 หัว
ข้าวเบือ 1 กำ (ข้าวสารที่นำไปแช่น้ำ)
พริกแดงสด 8 เม็ด
ใบยานาง 1 กำ
น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำปลาร้า 1-2 ทัพพี
ใบเเมงลัก 1 กำ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำในหม้อให้พอดีกับ วัตถุดิบ ตั้งไฟกลาง เเล้ว ตำพริก หอมแดง ข้าวเบือ(ไม่ต้องละเอียด) ตักพริกใส่ในหม้อ เเล้วใส่ตะไคร้ทุบ ปลาแดกลงไป
2.พอน้ำซุปมันฮ้อนเเล้ว ใส่จั้กจั่น เห็ด ดอกกระเจียว ผักหวาน ไข่มดเเดงลงไป คนไปสักหนอยเเล้ว ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา เเล้วซิมเบิ่งว่าเเซบบ่
3.ตกท้าย ใส่ผักอิตู่ลงไปเลยครับผิดฝา ยกลง พร้อมเสิร์ฟ
สูตร ครัวบายพาส
วัดถ้าผาแด่นทำไมถึงได้แกะสลักหินก้อนนี้เป็นอริยสงฆ์ เรา…
สถานที่นี้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวเชิงวิถีชีวิตของชาวบ้านต…
“มหัศจรรย์ผู้ทอผ้าไหมสกลนคร | ตอนที่ 3 แม่แมว ประ…
เยี่ยมชมประวัติศาสตร์ของ หมู่บ้านท่าแร่ เป็นที่รู้จักกั…
แอดจะพาเที่ยวชมหมู่บ้านท่าแร่ ซึ่งเป็นหมู่บ้านที่นับถื…